さっぱり　白身魚天とたっぷりシソの冷やし稲庭うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚のてんぷらは、あらかじめ温めておいたオーブントースターで1分ほど焼いてかりっとさせます。3等分に切ります。

2. 2

   水を沸騰させて稲庭うどんを茹でます。湯で時間は4分（表示の時間に従ってください。）

3. 3

   茹でている間にしそを細切りにしておきます。

4. 4

   稲庭うどんをざるに揚げて、流水であら熱を取った後、氷水で〆ます。

5. 5

   使ったのはヤマキのめんつゆです。

6. 6

   めんつゆ、わさび、水をあわせます。

7. 7

   器にざるにとって水気を取った稲庭うどんを入れて、つゆをまわしかけ、白身魚、しそを飾ります。