おいしい♪蕗を丸ごとナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗は筋をとる。
   茎の部分が細いので結構大変ですが、がんばりましょう・・・・。

2. 2

   筋を取った蕗はたっぷりの水につけて１０分くらい放置。こうすることで、葉のよごれがきれいに取れます。

3. 3

   ※印の材料をよく混ぜておく。

4. 4

   お湯をたっぷり沸かし、少量の塩（分量外）を入れ、よく洗った蕗を茹でる。（さっと茹でるぐらいで十分です）

5. 5

   茹で上がった蕗は冷水にとり、よく絞る。

6. 6

   よく絞った蕗を３のヤンニョムとよく和え、お皿に盛って出来上がり。