野菜たっぷり♪炒り豆腐 レシピ・作り方

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ちーたまちー
野菜たっぷりで、栄養満点（^^）
みんながつくった数 2件

材料（2～3人分）

木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2コ
人参
4㎝ぐらい
しめじ
1/3袋
青ねぎ
2本
卵
1コ
きくらげ
2～3枚
☆塩
小さじ1/2～
☆醤油
大さじ1と1/2
☆砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
炒りごま
大さじ1

作り方

  1. 1
    豆腐は手で崩してざるにあけておく。玉ねぎは横半分のくし形に切る。人参は短冊切りに。しめじはほぐす。青ねぎは細切りに。きくらげはもどして細切りに。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ→人参→しめじを順に炒める。しんなりしてきたら豆腐ときくらげを加え、豆腐をへらでほぐしながら炒める。
  3. 3
    ほぐれてきたら☆の調味料を加えて、水分を飛ばすように炒める。水分がなくなってきたら、溶いた卵を回し入れて、ざっと混ぜる。
  4. 4
    仕上げに青ねぎと炒りごまを加え、さっと混ぜる。器に盛りつければ、出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料を入れて水分を飛ばすように炒めると、味がよく染みます（^^）

きっかけ

豆腐を野菜たっぷりの炒り豆腐で食べたかったので（^^）

公開日：2012/12/14
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐炒り豆腐
料理名
炒り豆腐

このレシピを作ったユーザ

ちーたまちー

つくったよレポート（ 1 件）

2013/06/10 21:55
ネギの代わりにキャベツで作りました～(*^o^*)残りは旦那のお弁当用に♪
ひー5255
作っていただきありがとうございます(*^^*)きゃべつでもおいしそうですね♪

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