トマト！具だくさんソーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハムを細ぎりにする。トマトは乱切り。ねぎは小口ぎり。
   冷凍庫からみかんをだして常温で少しおいておく。

2. 2

   鍋いっぱいの水で、そうめんをゆがく。水が沸騰したら、びっくり水（ただの水）をコップにいっぱい入れる。

3. 3

   再び沸騰したら、もう一度びっくり水をする。三度目の沸騰で火をとめて、一度ざるにあけてから鍋に戻し、冷水にさらす。

4. 4

   冷水にさらしながら、麺と麺を手でもむ（塩気をとる）

5. 5

   ちゃんとそうめんをざるにあける。そうめん鉢に氷水を用意して、そうめんを入れる。氷水の量は写真を参考にしてください。

6. 6

   そうめんの上にトマト、ハム、薬味ねぎを盛り付ける。冷凍みかんはすこし柔らかくなっているので、一センチ幅くらいで切って盛り付ける。

7. 7

   取りざらに、めんつゆ、酢、しょうが、薬味ねぎをお好みでいれていただきます。