アイコで作る ドライトマト レシピ・作り方
材料（10人分）
- アイコ 赤 50個
作り方
-
1
アイコは洗って水気を拭いて、半分にカットします。ざる、バットの上に乗せて、虫除けに網（シンク用)をかぶせます。
-
2
かんかん照りの日に天日で干します。大体2日～3日くらいかかります。7月25日から8月はじめの大暑に作るのがお勧めです。
- 3 耳たぶより硬くなったら出来上がりです。ユニパックやシール容器に入れて冷蔵なら3～4日で使います。長くも保存するときは冷凍保存します。
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