海老とセロリのトマト炒めレシピ・作り方

Name: 海老とセロリのトマト炒め
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 海老 400g; A(塩) ひとつまみ; A(酒) 小さじ2; A(胡椒) 少々; A(片栗粉) 小さじ2; セロリ ４本; B(長ネギ) 1本; B(グリーンオニオン） 3本; B(おろしにんにく） 小さじ1/2; B(おろし生姜) 小さじ1強; C(トマトペースト) 大さじ2; C(水) 大さじ2; C(てん菜糖) 小さじ4; C(酢) 小さじ4; C(醤油) 小さじ1; ごま油 大さじ1強

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masya0928

トマトペーストの濃厚な味付けなので、少ない油分でも美味しく食べられる一品です。
お酒のおつまみにもお勧めですよ。

材料（4人分）

海老: 400g

A(塩): ひとつまみ

A(酒): 小さじ2

A(胡椒): 少々

A(片栗粉): 小さじ2

セロリ: ４本

B(長ネギ): 1本

B(グリーンオニオン）: 3本

B(おろしにんにく）: 小さじ1/2

B(おろし生姜): 小さじ1強

C(トマトペースト): 大さじ2

C(水): 大さじ2

C(てん菜糖): 小さじ4

C(酢): 小さじ4

C(醤油): 小さじ1

ごま油: 大さじ1強

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作り方

1

海老ははらわたと殻を取り除いて、Aで下味をつけておく。
Bの長ネギ、グリーンオニオンは小口切りにして、他の調味料と合わせておく。
セロリは斜めの薄切りにする。
2

フライパンを熱してごま油を入れ、下味をつけた海老、Bを一緒に炒める。
海老に火が通ったら、セロリを加えて炒める。
3

2に、混ぜ合わせたCを加えて良く混ぜ合わせたら、火からおろして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

セロリを使い切りたかったので。

公開日：2012/07/27

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/