野趣あふれる　ツワブキとこんにゃくの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   平麺こんにゃくはお湯で１ふんゆでて臭みを抜き。みじん切りにします。

2. 2

   米を問いで小さい土鍋に入れて水、白だしを加えて1時間以上置きます。冬は長めに置いてください。ダシを加えると、水が米に入りにくいのでいつもより長め。

3. 3

   ツワブキは小口切りにして、フライパンに油を引いていためます。パルスイート、みず、醤油の順で加えて水気がなくなるまでいためます。

4. 4

   2に3を加えて炊きます。コンロは小さいほうを使用してください。火力が強いとふきこぼれます。沸騰するまで中火で、その後弱火にして10分焚き、火を止めて10分蒸らします。

5. 5

   炊き上がったらよくかき混ぜます。

6. 6

   器に盛り、もみのりをあしらいます。