乾麺で作る　白身魚のてんぷらの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんの乾麺を2Lのお湯でゆでます。大体4分。

2. 2

   大根は皮をむいておろします。だしはヤマキのめんつゆを2倍に薄めます。

3. 3

   使ったのはこれ。香りがいいめんつゆです。

4. 4

   茹で上がったうどんをざるにとって流水で荒熱を取った後、氷水につけてよく〆ます。

5. 5

   うどんの水気をとって、深めの器に盛り、上に白身魚のてんぷら、大根おろし、ネギを盛ります。

6. 6

   2のだしをそっと入れて出来上がり。