材料（１人分）
- 厚揚げ
- ３切れ（４０g×３）
- ブロッコリー
- ６０g
- エリンギ
- S １本（２０g）
- バター
- ６g
- 料理酒（みずOK）
- 大さじ１～２
- オリーブオイル
- 小さじ１
- 醤油（めんつゆOK）
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- お弁当用に小さい厚揚げを購入（大きいものは切る）
ブロッコリーは小房分け
エリンギはタテにスライス
バターは切り出しておく
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- 2
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- フライパンにバターとオリーブ油を入れ加熱
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- 3
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- 初めに、野菜を軽く炒めて焼き色を付けて（１～２分）から、厚揚げを加える
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- 4
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- 料理酒を加えてフタをして、蒸し焼き（２分ほど）
ブロッコリーが色良く、火が通ったらOK
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- 5
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- 醤油を鍋肌から回しかけて、ひとあおり
醤油の芳ばしい香りがしたら完成
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- 6
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- お弁当には、分けて詰めるとキレイに見える
おいしくなるコツ
終始強火
ササッといため焼き
醤油の他に、めんつゆでも旨い
きっかけ
お弁当用おかずレシピ
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