ボリュームアップ　鶏レバーと平麺こんにゃくの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは一口大に切って、一つ一つボールに入れた水の中で振り洗いして中にある血の塊をとります。

2. 2

   適当な長さに切った平麺こんにゃくは、ざるに取って洗った後、臭み抜きのため沸騰した水1Lに入れて2分煮ます。すぐにざるにとって、さらに水洗いして水を切っておきます。

3. 3

   柚子の皮は細切り、しょうがは皮を剥いて薄切りにします。

4. 4

   鍋に100mlの水とパルスイート（又は砂糖）、柚子、しょうがを入れて沸騰させます。これにまずレバーを入れて、ついで平麺こんにゃくを入れて1分煮ます。

5. 5

   醤油を入れて、落し蓋、ふたをして、ことこと弱火で10分煮込みます。

6. 6

   皿に盛り付けます。