ガッツり 牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 牛肉 もも塊
- 300ｇ
- にんにくの芽
- 1束
- オイスターソース
- 大匙2杯
- 醤油
- 大匙1杯
- 水
- 100ml
- 片栗粉
- 小さじ1杯
- サラダ油
- 大匙1杯
- 水 下茹で用
- 300ml
- 塩
- 小さじ1杯
作り方
-
- 1
-
- 牛もも肉の塊は1センチくらいの拍子切りにしておきます。
-
- 2
-
- 牛肉に醤油をまぶして下味を付けます。
-
- 3
-
- 300mlの水を沸騰させて塩を入れて、5センチの長さにきったにんにくの芽を下茹でします。下茹でしたほうが味がよくしみます。
-
- 4
-
- 水、オイスターソース、片栗粉を合わせておきます。
-
- 5
-
- フライパンに油を入れて、中火でにんにくの芽をいためます。
-
- 6
-
- 牛肉を加えていためます。色が変わったところで、4のたれをかけてとろみがつくまで弱火でいためます。
-
- 7
-
- 皿に盛り付けます。
おいしくなるコツ
にんにくの芽は下茹でするとよく味がしみますよ。
きっかけ
にんにくの芽と、牛肉で作りました。歯ざわりと香りがよく、ご飯によく合います。