うまみたっぷり　ムール貝と甘エビのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切り。エリンギは5センチの長さの薄切り。にんにくは皮と芯を取ってスライスしておきます。

2. 2

   ムール貝と甘エビは解凍しておきます。

3. 3

   サフランまたは紅花を水につけておきます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくをいためます。アワがたったら火をいったん止めて、弱火で焦がさないようにします。

5. 5

   たまねぎを加え、次にエリンギを加えて、たまねぎが透き通るまで炒めます。

6. 6

   米は洗わずにフライパンに投入。軽くいためます。

7. 7

   フライパン全体に均一に広げて、3を加えます。

8. 8

   この上にムール貝、甘エビを丸のまま乗せて、ふたをして沸騰するまで強火、その後弱火にいｓて10分加熱します。

9. 9

   火を止めて10分蒸らします。このままテーブルに出します。