うまみたっぷり　ムール貝と甘エビのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎはみじん切り。エリンギは5センチの長さの薄切り。にんにくは皮と芯を取ってスライスしておきます。

   

2. 2 ムール貝と甘エビは解凍しておきます。

   

3. 3 サフランまたは紅花を水につけておきます。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくをいためます。アワがたったら火をいったん止めて、弱火で焦がさないようにします。

   

5. 5 たまねぎを加え、次にエリンギを加えて、たまねぎが透き通るまで炒めます。

   

6. 6 米は洗わずにフライパンに投入。軽くいためます。

   

7. 7 フライパン全体に均一に広げて、3を加えます。

   

8. 8 この上にムール貝、甘エビを丸のまま乗せて、ふたをして沸騰するまで強火、その後弱火にいｓて10分加熱します。

   

9. 9 火を止めて10分蒸らします。このままテーブルに出します。