材料（たっぷり２人分）
- さつまいも
- 中１本
- 舞茸
- １パック
- 豚肉（今回は豚コマ使用）
- 200ｇ
- 片栗粉
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- すりおろしにんにく（市販チューブでOK）
- ２cm
- ごま油
- 大さじ１
- 刻みねぎ（あれば）
- お好みで
- ☆調味料☆
- オイスターソース
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１+1/2
- 酒
- 大さじ１
- 塩・コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- さつまいもを皮ごと1cm幅のいちょうぎりにし、５分程水につけてアク抜きをする。
舞茸は一口大に手でさいておく。
-
- 2
- さつまいもをボールに入れラップをして４分チン。（串がすっと通るようになるまで）
-
- 3
- 豚肉を一口大に切り、ボールに入れて醤油・にんにくを入れ手でよく揉みこむ。
片栗粉を入れ肉全体になじませる。
-
- 4
- フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら、さつまいもと舞茸を入れ炒める。
-
- 5
- 油が全体にまわったら、☆調味料を加え味を整える。
全体に火が通れば完成♪
-
- 6
- お好みで刻みねぎを添えて♪
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冷蔵庫の余り野菜、色々使ってみて下さい(^^♪