さつまいもと舞茸の豚肉中華炒め レシピ・作り方
材料（たっぷり２人分）
- さつまいも 中１本
- 舞茸 １パック
- 豚肉（今回は豚コマ使用） 200ｇ
- 片栗粉 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- すりおろしにんにく（市販チューブでOK） ２cm
- ごま油 大さじ１
- 刻みねぎ（あれば） お好みで
- ☆調味料☆
- オイスターソース 大さじ１
- みりん 大さじ１+1/2
- 酒 大さじ１
- 塩・コショウ 少々
作り方
-
1
さつまいもを皮ごと1cm幅のいちょうぎりにし、５分程水につけてアク抜きをする。
舞茸は一口大に手でさいておく。 - 2 さつまいもをボールに入れラップをして４分チン。（串がすっと通るようになるまで）
-
3
豚肉を一口大に切り、ボールに入れて醤油・にんにくを入れ手でよく揉みこむ。
片栗粉を入れ肉全体になじませる。 -
4
フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら、さつまいもと舞茸を入れ炒める。 -
5
油が全体にまわったら、☆調味料を加え味を整える。
全体に火が通れば完成♪ - 6 お好みで刻みねぎを添えて♪
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- 炒め物
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冷蔵庫の余り野菜、色々使ってみて下さい(^^♪