ふっくらやわらかになる！ブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの切り身の両面にまんべんなく塩を振り、約１５分ほど置く。

2. 2

   ★印のタレの材料を混ぜ合わせておく。

3. 3

   キッチンペーパーでブリから出た余分な水分を拭き取り、全体にまんべんなく、薄く片栗粉をまぶす。
   ※私はいつもビニール袋に入れてフリフリしています。

4. 4

   ここで、別の鍋にお湯を沸かしておく。
   ※私はティファールの電気ケトルを使用。

5. 5

   ゴマ油を引いたフライパンに、ブリを皮目から入れ、両面にこんがり焼き色が付くまで焼く。

6. 6

   フライパンに熱湯を注ぎ、一旦、ブリを取り出し、湯は捨てる。

7. 7

   フライパンに、あらかじめ混ぜ合わせておいた★印のタレを入れ、軽く沸騰させる。

8. 8

   ブリを加え、煮絡めたらできあがり♪