ごま油の風味が効いたネギダレでたべる【油淋鶏】レシピ・作り方

Name: ごま油の風味が効いたネギダレでたべる【油淋鶏】
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 片栗粉（から揚げ用） 適量; 生姜すりおろし（から揚げ用） 1かけ; にんにくすりおろし（から揚げ用） 1かけ; 酒（から揚げ用） 大さじ1; 醤油（から揚げ用） 大さじ1; 揚げ油(サラダ油) 適量; 長ネギ（タレ用） 1/2本; 刻み生姜(タレ用) 1かけ; 刻みにんにく（タレ用） 1かけ; 醤油（タレ用） 大さじ5; 酢（タレ用） 大さじ5; 砂糖（タレ用） 大さじ3; ごま油（タレ用） 大さじ3; 水（タレ用） 大さじ4; 酒（タレ用） 大さじ1; 塩コショウ（タレ用） 少々; ししとう 10本

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約30分
1,000円前後

‡IKURA‡

手順用の写メを取り忘れていましたが、要は唐揚げを作って、タレを混ぜ合わせてかけるだけ！かんたんですよ♪

材料（2～3人分）

鶏もも肉: 2枚

片栗粉（から揚げ用）: 適量

生姜すりおろし（から揚げ用）: 1かけ

にんにくすりおろし（から揚げ用）: 1かけ

酒（から揚げ用）: 大さじ1

醤油（から揚げ用）: 大さじ1

揚げ油(サラダ油): 適量

長ネギ（タレ用）: 1/2本

刻み生姜(タレ用): 1かけ

刻みにんにく（タレ用）: 1かけ

醤油（タレ用）: 大さじ5

酢（タレ用）: 大さじ5

砂糖（タレ用）: 大さじ3

ごま油（タレ用）: 大さじ3

水（タレ用）: 大さじ4

酒（タレ用）: 大さじ1

塩コショウ（タレ用）: 少々

ししとう: 10本

作り方

1

【唐揚げの作り方】
鶏もも肉を適当な大きさに切ります。

切った鶏もも肉を保存バックやポリ袋に入れ、すりおろした生姜とにんにくと酒・醤油を入れよく揉んでおきます。
2

よく味が馴染んだら、余分なつけ汁を捨てます。

袋に片栗粉を入れて、振りながらお肉によくまぶします。
3

片栗粉をまぶした鶏肉を、たっぷりの揚げ油できつね色になるまで、揚げます。

あまり揚げ過ぎるとお肉が硬くなりますよ～。
4

ついでに、少し切り目をいれたししとうも一緒に素揚げしちゃいましょう。
5

【タレの作り方】

長ネギを刻んでおきます。

そして、タレの材料をよく混ぜ合わせます。
6

よく混ぜたタレをサッとひと煮立ちさせて、覚めたら刻んだ長ネギを入れます。
7

【仕上げ】

熱々の唐揚げと、ししとうの素揚げの上にタレをまんべんなくかけます。