コーヒーリキュール入りカップケーキ レシピ・作り方
材料（12個人分）
- 卵白 220g（6個分）
- アガベシロップ 50g
- コーヒーリキュール(*) 大さじ2
- オリーブオイル 100cc
- 牛乳 100cc
- アーモンドパウダー 160g
- ホットケーキミックス 200g
- オリーブオイル(B) 適宜
作り方
- 1 *コーヒーリキュールはID1440001508を参考にして作っておく。
-
2
ボウルに卵白とアガベシロップとコーヒーリキュールを入れて、泡立て器で良く混ぜる。
さらにオリーブオイル(A)を加えてしっかりと混ぜておく。 -
3
2にアーモンドパウダーを加えて、さらに良く混ぜる。
木べらに持ち替えて、ホットケーキミックスを加えて、粉気が無くなるまで、さっくりと混ぜる。
オーブンを200℃に温め始める。 -
4
マフィン型にオリーブオイル(B)を塗り、3の生地を流し込む。
オーブンの予熱が完了したら10分焼き、180℃に下げて25分ほど焼く。
途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。 -
5
4に竹串を刺してみて、何もついて来なければ焼き上がり。
すぐに型からはずして、ケーキクーラーなどに乗せてあら熱を取る。
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- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- カップケーキ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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