材料（３人分）
- 小麦粉
- カップ1/2
- 片栗粉
- カップ1/2
- ニラ
- 1/2束
- ほんだし
- 大匙1杯
- 水
- 150ml
- 豚バラ 薄切り
- 6枚
- ごま油
- 大匙2杯
- ○コチュジャン
- 大匙1杯
- ○酢、ケチャップ
- 小さじ2杯
- ○砂糖
- 小さじ2杯
- ○水
- 大匙2杯
作り方
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- 1
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- ○の材料を合わせてレンジで30秒チンします。小麦粉、片栗粉、水、ほんだしをあわせて種を作ります。
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- 2
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- 種の1/3を、ごま油を大匙1杯入れたフライパンに流し込み、上に豚の薄切り肉を置きます。4分ほど中火で焼いたら裏返します。2枚目からは油は控えめでいいですよ。
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- 3
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- フライかえしで上から押さえます。3分ほど焼いたら出来上がり。
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- 4
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- 食べやすい大きさに切って1のソースをかけます。
おいしくなるコツ
油は2枚目からは控えめでいいですよ。フライパンにすでに油が回っていますから。
きっかけ
豚薄切り肉で、香ばしいチジミを作りました。
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