ジャムとクリームチーズのサクサクパイ包み レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに室温に戻したバター、てん菜糖、塩を加えて、しっかりと混ぜる。
   さらに溶きほぐした卵を少しずつ加えてしっかりと混ぜ合わせる。
2. 2 パイ生地を作る。
   Aの薄力粉、全粒粉、コーンスターチ、スキムミルクを合わせてふるっておく。
3. 3 1に2の粉を加えて、練らないようにさっくりと混ぜる。
   ひとまとまりになったら、直径3センチほどの大きさに丸める。これを１２個ほど作る。
4. 4 オーブンを180℃に温め始める。
   丸めた3を平らに伸ばし、小さじ１のクリームチーズ→小さじ1のジャムを乗せて、小型のマフィン型に乗せる。
5. 5 マフィン型に乗せた4の天井を閉じるようにする。
   閉じ切らなければ、残った生地を足してフタをする。
6. 6 予熱が完了したオーブンに、5を入れて、20分ほど焼く。
   生地に竹串を刺してみて、何も付いて来なければ焼き上がり。
   ケーキクーラーなどにすぐに移してあら熱を取って出来上がり。
7. 7 生地が余ったら、タルト生地としても使えます。
   この場合は、フォークで穴を開けて、重しを乗せて焼き色が付くまで焼いてくださいね。