チキンカツのイタリアン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は、厚みがある場合は、包丁を入れて薄くする。
   フォークで皮をつついて、料理酒が染み込み易いように下処理をしておく。

2. 2

   1の鶏肉に、料理酒をふって、塩＆胡椒を刷り込む。

3. 3

   2の鶏肉に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けて、油できつね色になるまで揚げる（５分くらい）。

4. 4

   3を揚げている間に、バジルの葉を細かく刻み、トマトペーストと共に鍋にかけて煮立たせる。塩と胡椒で味を整える。

5. 5

   ３の鶏肉が揚げ終わったら、お皿に盛って、スライスチーズを乗せて、その上に4を盛りつけて出来上がり。