相性がいいです　ごぼうとタイの頭のあら炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛はあらかじめ熱湯にくぐらせ、水にとってうろこや血を綺麗に取っておく。ごぼうは皮を包丁でこすりとって、斜め切りにする。

2. 2

   水に砂糖、酒、白だしを入れてよく沸騰させる。これにまずごぼうを入れる。ついで鯛を入れて３分ほど煮る。

3. 3

   醤油をまわしいれて、あく取りシートをかぶせ、フタをして１０分煮込む。

4. 4

   あく取りシートを取り、崩れないように注意しながら器に盛り付ける。