相性がいいです ごぼうとタイの頭のあら炊き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯛のアラ １匹分
- ごぼう １本
- 醤油 ５０ml
- 水 １００ml
- 酒、白だし 大匙２杯
- 砂糖 大匙３杯
作り方
- 1 鯛はあらかじめ熱湯にくぐらせ、水にとってうろこや血を綺麗に取っておく。ごぼうは皮を包丁でこすりとって、斜め切りにする。
-
2
水に砂糖、酒、白だしを入れてよく沸騰させる。これにまずごぼうを入れる。ついで鯛を入れて３分ほど煮る。
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3
醤油をまわしいれて、あく取りシートをかぶせ、フタをして１０分煮込む。
- 4 あく取りシートを取り、崩れないように注意しながら器に盛り付ける。
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関連情報
- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- ごぼうとタイのお頭のあら炊き
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つくったよレポート（2件）
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アキサンタ2019/04/12 01:40
美味しく出来ました！ -
かめちゃん2006kame2011/11/22 08:35
ホントごぼうと合いますね
ごちそうさま♪
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