簡単！　イカと青梗菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初に○の材料を混ぜ合わせておく。片栗粉は水を十分しみこませないとうまくとろみが付きません。

2. 2

   するめイカは幅1.5センチ、長さ4センチくらいの短冊にし、醤油で下味をつける。

3. 3

   青梗菜は茎と葉を分けて切り、茎の部分は幅1センチくらいに切る。葉は2等分。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて、みじん切りのねぎを炒める。茶色く焦げるくらいでねぎ油ができる。これに青梗菜の茎の部分を入れて強火で1分炒める。

5. 5

   これにイカを入れて炒める。余り長く炒めると硬くなるので注意。ほぼ火が通ったくらいで1のたれをまわしいれ、とろみが付くまでかき混ぜる。

6. 6

   とろみがしっかり付いたら火を止めて盛り付ける。