マリネチキンの粒マスタードソースレシピ・作り方

Name: マリネチキンの粒マスタードソース
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（320g程度）; 紫玉ねぎ 1/4個; 貝割れ菜 1パック; しそ 5枚; ●マリネ用; 塩 小さじ1; 白ワイン 大さじ1; オリーブオイル 小さじ1; ●粒マスタードソース; 粒マスタード 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1

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お肉をマリネしてから焼くひと手間で、カリッと焼きあがり&冷めても美味しい肉料理の完成！
ソースも簡単！混ぜるだけ♪

材料（4人分）

鶏もも肉: 1枚（320g程度）

紫玉ねぎ: 1/4個

貝割れ菜: 1パック

しそ: 5枚

●マリネ用

塩: 小さじ1

白ワイン: 大さじ1

オリーブオイル: 小さじ1

●粒マスタードソース

粒マスタード: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1

オリーブオイル: 小さじ1

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作り方

1

鶏肉は余分な脂肪や筋を切り取る。
●マリネ用の調味料をもみ込んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩マリネする。
＊鶏肉はマリネして2日は冷蔵庫で保存できます。
2

鶏肉を室温に戻し、魚焼きグリルで皮がこんがり焼けて中まで火が通るまで焼く。
＊オーブンで焼く場合は、210度に予熱して鶏肉を網にのせ、20～25分焼く。
3

紫玉ねぎは薄切り、しそは千切りにし、貝割れ菜は根本を切り落とす。
4

鶏肉の粗熱が取れたら一口大に切る。
３をたっぷり添えて●粒マスタードソースの材料を混ぜてかける。
5

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
6

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
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