マッサで作るグーラッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り水に５分さらす。
   人参はじゃがいもより少し小さめの乱切りにする。

2. 2

   玉ねぎは半分に切って薄切り、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   バットに牛肉を入れて塩（分量外）とこしょう少々で下味をつける。薄力粉を加えて全体にまぶす。

4. 4

   鍋を火にかけオリーブオイルを入れ、牛肉を加えて表面をさっと焼いて取り出す。

5. 5

   4.の鍋に玉葱、にんにく、塩小さじ1/2を加え弱めの中火で炒める。玉葱からの水分で底の肉の焦げ目をこそげるように炒める。

6. 6

   玉ねぎが柔らかくなったら●印の材料とじゃがいも、人参を加えて混ぜ、蓋をして煮る。

7. 7

   沸騰したらあくを取り、野菜がやわらかくなるまで10～15分煮る。

8. 8

   牛肉を加えてさらに５分煮る。味見をして塩とこしょうで味を整える。
   スープ皿に入れてパセリをふりかける。

9. 9

   ※赤パプリカペーストはポルトガルの“マッサ・デ・ピメント”がおすすめです。
   https://www.m-portugal.jp/items/pms-001.html

10. 10

    ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
    https://www.m-portugal.jp/items/cm-003.html

11. 11

    ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」がおすすめです。
    https://www.m-portugal.jp/items/sal-02.html