湯煎調理でしっとり柔らか～♡鶏ムネの野菜巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんを細長く切り、板ずりしたいんげんと一緒に水から茹でる。沸騰して1分くらいしたら取り出して冷ます。

2. 2

   鶏むね肉を観音開きにして、包丁の背で叩いて厚みを均等にする。塩と酒(分量外)で軽く下味をつける。

3. 3

   にんじんといんげんを乗せて巻いていく。

4. 4

   キツめにタコ糸で縛る。

5. 5

   フライパンで全面焼き色をつける(皮面から焼くと油を引かなくてもいいよ！)
   ☆を加え、全体に味を馴染ませる。

6. 6

   2Lくらいの沸騰したお湯を作っておく。湯煎OKな袋(私はアイラップを使用)に5を入れ、袋ごとお湯につけ、再び沸騰させてから冷めるまで放置する。

7. 7

   お肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

8. 8

   いい感じに盛って出来上がり！
   タレはお好みで煮詰めて上からかけてもいいよ！