麺つゆで醤油麹風 レシピ・作り方

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あーるいーあい0153
麺つゆがまろやかに

材料（5人分）

麺つゆ
80g
乾燥麹
30g
塩
2g

作り方

  1. 1
    全ての材料を容器に入れてよく混ぜ合わせる
  2. 2
    1に軽く蓋をして常温でおく
  3. 3
    2を1日1回全体を軽く混ぜ合わせる
  4. 4
    ３を７日ほど繰り返す
  5. 5
    4の乾燥麹が全体に浮いてふっくら柔らかくなったら出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

乾燥麹を活用したくて考えました

公開日：2020/10/10
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カテゴリ
塩麹醤油麹

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