ザ!豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは斜め切り。大根、人参はいちょう切り。玉ねぎは大きめの千切り。長ネギは斜め切りにそれぞれする。

2. 2

   ゴボウは水に浸けてアクを抜く。5分くらい

3. 3

   鍋にサラダ油をひいてゴボウをカリカリに揚げる。
   揚がったら一度取り出す。

4. 4

   豚細切れ肉を入れて軽く焼き目が付くまで焼く。ニンニクとショウガを入れて匂いたつまで肉と炒める。

5. 5

   大根、人参、玉ねぎを入れて2分くらい炒める。ゴボウを戻して軽く炒める。

6. 6

   水を料理酒100ccと50ccくらい入れて5分圧力を掛ける。

7. 7

   圧力が終わったら、水と長ネギを入れて強火で煮る。グツグツしてきたら味噌をといて火を止める。

8. 8

   醤油を入れてかき混ぜる。
   お椀に盛って出来上がり。