ヴィーガン クリーミーカレーパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブレンダーに、カシューナッツと水を入れてカシューミルクを作る。

2. 2

   なめらかになったら、そのまま置いておく。

3. 3

   小さめのボウルに、クミンパウダー、カルダモンパウダー、カレーパウダー、クローブパウダー、ターメリックを入れて配合する。

4. 4

   玉ねぎとマッシュルームをスライスする。

5. 5

   ズッキーニは縦半分に切ったあと、いちょう切りにスライスする。

6. 6

   フライパンにアボカドオイルを熱して、中火で玉ねぎを半透明になるまで炒める。

7. 7

   半透明になったら、ズッキーニ、マッシュルーム、にんにく、しょうが、配合しておいたスパイスを入れて焦がさないように、中火～弱火炒める。

8. 8

   ヒマラヤンピンクソルトとブラックペッパーを加える。

9. 9

   野菜からの水分が出て、スパイスが十分になじんだら、カシューミルクを加える。

10. 10

    野菜に火が通るまで弱火～中火で煮込む。

11. 11

    途中で、水分が蒸発しすぎて、焦げそうなら、水を追加する。

12. 12

    たまり醬油を加える。

13. 13

    茹でたパスタを入れて絡め合わせる。

14. 14

    お皿に盛り付けて完成♩