豚の角煮丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックを大きめに角切りする。
2. 2 鍋に水を入れて沸騰させる。
3. 3 豚バラブロックを鍋に入れる。
4. 4 30分煮込む（弱火）
   火を止めて10分くらい放置
   これを2回やる。
5. 5 豚バラブロックをザルに取って流水で脂を取る。
6. 6 鍋に、水、醤油、料理酒、白出汁、砂糖、ショウガを入れて良く混ぜる。
   豚バラブロックと切ったネギを入れる。
7. 7 30分煮込む。
   肉を裏返してさらに30分煮込む。
8. 8 一度冷まして、食べる前に温める。
   ※冷ますと肉に味が染み込みます。
9. 9 丼ぶりにご飯を盛って、肉を載せれば出来上がり