めんつゆで簡単！茄子と豚バラのおろし煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦4等分し、味を染み込みやすくするために、皮の部分に斜めに切れ目を入れ、塩水につけておく。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンで豚バラ肉を焼く。焼き目がついたら一旦取り出しておく。

3. 3

   サラダ油を加え、水分をよく切った茄子を皮目から焼き、途中面を返して焼き色をつける。

4. 4

   豚バラ肉を戻し入れて、水、めんつゆを加えてひと煮立ちさせる。大根おろしを加えてお皿に盛る。

5. 5

   お好みで薬味ネギ、しょうが等を添えて◎