冬瓜と緑豆のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑豆は洗って鍋に入れ、水600㏄とターメリックを入れて、やわらかくなるまで煮る。20〜30分くらいかかります。

2. 2

   冬瓜は皮をむいて３センチ角に切る。青唐辛子はみじん切りにする。

3. 3

   別の鍋に油を入れ火にかけ、クミンシード、マスタードシード、を入れて、はじけてきたら冬瓜を入れて炒める。

4. 4

   ３にカレーパウダーと青唐辛子、生姜、塩を入れて、混ぜながら炒める。

5. 5

   冬瓜の表面が半透明になってきたら２の緑豆と水1/２カップを入れて、煮る。緑豆は煮汁も入れて下さい。
   沸騰したら蓋をして弱火で10分くらい煮たら出来上がり。