作り方
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- 1
- イワシは内臓と頭と中骨と尻尾を取ってキッチンペーパーで水気を切る
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- 2
- １に小麦粉をまぶす
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- 3
- フライパンに油を入れて2をきつね色になるまで揚げ焼きにする
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- 4
- 3を取り出して、半月切りにした玉ねぎと小房に分けた丹波しめじとひらたけ、斜め切りにしたオクラを炒める
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- 5
- ４の玉ねぎがしんなりとしたら3を戻して蒲焼きのタレを入れる
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- 6
- ５の全体を混ぜ合わせて出来上がり
きっかけ
お店で食べたイワシの蒲焼きをアレンジしたくて考えました
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