れんこんのきんびら！豚肉と糸こんにゃく入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむき半月切りにし、切ったらすぐたっぷりの水にさらしアク抜きをする。
   鷹の爪は切り込みを入れて種を取り出しておく。
   にんにくは包丁の腹でつぶす。

2. 2

   糸こんにゃくは水洗いし3〜4㎝に切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
   ※「そのまま使用できる」と書いてある下処理不要の糸こんにゃくを使いました。

3. 3

   フライパンにごま油とサラダ油をひき、にんにく・鷹の爪を炒め、香りが出たら豚肉を炒める。
   豚肉の色が変わってきたら、れんこん⇒糸こんにゃくの順に炒める。

4. 4

   れんこんが透き通ってきたら、★の調味料を加え2分炒めた後、醤油を加え、水気がなくなるまで炒める。
   器に盛り付け、あれば万能ネギを散らす。