材料（４〜５人分）
- カボチャ
- 1/6個
- ジャガイモ
- １個
- 玉ねぎ
- ２個
- 青パパイヤ
- 1/2個
- ピーマン
- ２個
- ニンジン
- 1/2本
- だし汁
- １L
- カレー粉
- 小さじ１
- ガラムマサラ
- 小さじ１
- ターメリック
- 小さじ１
- クミンシード
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ２
- 醤油
- 大さじ１
- ウスターソース
- 大さじ２
- ケチャップ
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 小さじ２
- しょうかのすりおろし
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 野菜はすべて皮をむいて種を取り、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
- 鍋にオリーブオイルをひいて、香辛料すべてと野菜すべてを入れて炒めます。
-
- 3
- 野菜がしんなりしてきたらだし汁と調味料すべてとしょうがのしぼり汁を入れて、野菜がやわらかくなるまで煮込めば出来上がりです。
きっかけ
ヘルシーなカボチャカレーがほしくて作りました。