海老と野菜の焼きビーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯を沸かしビーフンを袋の表示通りに茹で、ザルにあげ水で洗い、水気をよくきっておく。
   ※表示がなければ4分が目安。

2. 2

   海老は塩こしょうし酒少々(分量外)を振り、大きければ2〜3つに切る。
   しいたけは石づきを取り、玉ねぎ・にんじん・白菜・ピーマン全て細切りにする。
   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、海老の両面を色が変わるくらい焼いて１度取り出しておく。
   同じフライパンに残りのオリーブオイルをひき豚肉→野菜→しいたけの順に入れ炒める。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたらビーフン・海老と★の調味料を入れ汁気がなくなるまでよく炒める。
   塩こしょうで味を整え仕上げにごま油をたらし、混ぜて器に盛り付ける。あれば青ネギなど散らして。