青じそソースでさわやか！やわらか鶏胸肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉はフォークで適当に数か所刺し（塩糀がより染み込みやすくなり柔らかくなります）一口大にカットし、塩糀に漬けておく。

2. 2

   青じそソースを作る。
   青じそは茎の部分を取り、にんにく、アーモンド、オリーブオイル、塩と一緒にフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

3. 3

   1の鶏肉に小麦粉を全体にまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて焼く。両面焼き目がついたら、ミニトマトを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   火が通ったら皿に盛り、2の青じそソースをかける。