しっかり水につけてもどしたものを一度茹でます。その時に白い泡が出ますが、お玉ですくい取ります。そして落とし蓋をしますが、このひと手間で、圧力なべから噴きこぼれが格段に減ります。(以前は水で戻して圧力なべにすぐ入れていたので)お手入れも楽です
乾燥大豆をたくさんもらったので、水煮をつくろうと思って。
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