体に優しいコレステロール0とかちょっと良い油を使うことをお勧めします。オリーブオイルだと冷蔵庫に入れると固まってしまうので向きません。
若いころアルバイトで行っていたシュラスコ料理のレストランでお肉のソースとして作っていました。しかしソースだけでなく色んな使いまわしができるので新玉ねぎの時期は必ず作っています(*^^*)
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