やわらかエビたまご豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビを殻から外して細かく切り、酒とおろししょうがをまぶしておきます。

2. 2

   フライパンにだし汁を入れて、沸騰してきたら塩と薄口しょうゆと、エビを入れます。

3. 3

   エビに火が通ってきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

4. 4

   火にかけたまま溶き卵を加え、ゆっくり混ぜます。

5. 5

   卵が固まってきたら、さいの目に切った豆腐を入れ、豆腐が温まったらセロリを入れて、ひと混ぜすれば、出来上がりです。