さんまの筒切り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まな板が汚れないように、紙を敷きます。
   さんまは包丁で表面を軽くこそげるようにして、ぬめりや、小さな鱗（ウロコ）をとる

2. 2

   えらの上側に切り込みを入れて、中骨を切り落とす。

3. 3

   今度はひっくり返して、腹側の皮に切れ目を入れる

4. 4

   ゆっくり、ゆっくり、焦らず、スーッとワタを取り出す。

5. 5

   一口大に切る

6. 6

   水を張ったボールの中で、ワタや血をきれいに洗い流す

7. 7

   完成！中身は空洞になっています。