簡単なのにうまうま！！本格海鮮パエリア！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   
   玉ねぎ・にんにくはみじん切り
   パプリカは縦に細長く短冊のように切る
   鶏肉を一口に切る。
   イカは輪切りにしておく
   レモンは櫛切

2. 2

   もう一つお鍋を用意して、お湯にコンソメキューブを溶かし、サフラン、白ワインを加えておく。ターメリックパウダーを使う場合はここでは加えない。

3. 3

   土鍋にオリーブオイル大匙4、にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじんぎりを加え弱火～中火で炒める。焦がさないように、ゆっくり。

4. 4

   鶏肉を加えて、鶏肉の表面に色がつくまでいためる。軽く塩を2つまみぐらい振る

5. 5

   米を加えます。米は洗わずそのまま炒める（洗うと粘り気がでてしまうのでそのまま）。米が透明になってきたら、ターメリックを使うときはここで加え一緒に炒めます。

6. 6

   鍋に用意してあった、お湯（+コンソメ+サフラン+白ワイン）を加え、中火（土鍋がわずかにポコポコ沸騰している程度）で2－3分煮る

7. 7

   その上に浅利（もしくはハマグリ）、イカ、海老、パプリカ、いんげんを彩りよく並べます。中央から放射線状にバランスよく配置するのがポイント

8. 8

   スープの味見をして、薄いお澄まし汁になっていれば大丈夫。足りなければ塩を足す。

9. 9

   アルミホイルで蓋をして、弱火で１５分炊く。火をとめてから蓋をしたままそのまま５分蒸す。

10. 10

    食べるときにレモンを振りかけて食べる