ジンジャーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜はたわしで皮をこすり落とし、スライサーで薄切りにする。
   ★新生姜は皮付きでOKです。
2. 2 鍋に１と砂糖を入れ、混ぜて、水分が出るまで１時間以上置く。
3. 3 水とお好みのスパイスを入れ、強火にかけ沸騰したらあくをとり、弱火で２０分煮る。途中何度かあくをとる。そのまま冷ます。
4. 4 保存瓶に茶漉しで３をこし入れる。冷蔵庫で２週間ほど保存ができます。
   ソーダで割ってジンジャーエール、焼酎&ソーダのお酒、牛乳に入れてもめちゃうまです!!
5. 5 残った生姜はマフィンやクッキー、天日干しにして砂糖をまぶしてお茶うけに♪