捨てるところを再利用！ブロッコリーの茎のポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ブロッコリーの茎
- 1房分
- たまねぎ
- 1/2個
- 牛乳
- ５００ｃｃ
- 固形コンソメ
- 1個
- 塩
- ひとつまみ
- バター
- １０ｇ
- 乾燥パセリ
- 少々
作り方
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- 1
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- ブロッコリーの茎の部分を切り分けます。
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- 2
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- お湯で３～４分茹でます。
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- 3
- たまねぎを薄切りにし、レンジで1分加熱します。
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- 4
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- フードプロセッサーにブロッコリーとたまねぎ、牛乳を少しいれて滑らかになるまで回します。
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- 5
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- 鍋にあけて残りの牛乳、固形コンソメ、バターを加えて煮立たせ、塩で味を調えます。
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- 6
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- スープ皿にいれ、パセリを散らして完成♪
きっかけ
ブロッコリーの茎を捨てるのがもったいなくて作ってみました。