冷ご飯とお餅で作る簡単もちもちイカ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に冷ご飯を入れ、さっと水にくぐらせた切り餅を乗せてラップをかける。
   そのまま電子レンジに2分かける。

2. 2

   1が熱いうちにしゃもじで全体を混ぜ、餅の粘りを全体に行き渡らせる。

3. 3

   イカの胴体は骨をとって中を綺麗に洗い、キッチンペーパーで拭いて水気を取る。

4. 4

   イカに粗熱が取れた2を詰めて、爪楊枝でとめる。
   すでに炊けてるご飯なので、8分目と言わずパンパンになるまで詰めてOK

5. 5

   味が中までよく染むように、竹串等で10箇所ほど刺す。

6. 6

   鍋に★を全部入れて沸かし、5を入れてキッチンペーパーを落とし蓋にする。
   さらに鍋に蓋をして中火で3分。

7. 7

   イカをひっくり返して、またキッチンペーパーと蓋をかぶせて中火で3分。
   その後、火をとめて10分ほど蒸らす。

8. 8

   イカを取り出して、鍋の残り汁を煮詰める。
   半量くらいになってトロみがついたらOK。
   食べやすい大きさに切ったイカ飯の上にかけて完成♪