懐かしい婆ちゃんの味！白菜のお新香～ レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 白菜
- 1/4
- 塩
- ひとつかみ
- A 昆布（２ｃｍ）昆布茶でもOK
- 2枚
- A ユズの皮（１ｃｍくらい）
- 2切れ
- A 赤唐辛子（種は取る）
- 1本
- B かつお節
- １袋（２０ｇ）
- B 醤油（お好みの量で）
- 適量
- B 味の素
- 少々（2振り）
作り方
-
- 1
- 白菜は３～5時間くらい天日干しにしておきます。
-
- 2
- １に塩をすり込み、ジップロックなどの袋に白菜とAの材料をすべて入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で一晩漬けこむ。
-
- 3
- ２をサッと水洗いし水分をしぼり、食べやすい大きさにカットし皿に盛り付け、最後に味の素とかつお節をふり醤油をかけて出来上がり！
おいしくなるコツ
白菜を天日干しにする事！
食感が違いますよ！
きっかけ
婆ちゃんが昔から作っていたのを見よう見まねて作ってみました！
関連情報
- カテゴリ
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白菜
- 料理名
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懐かしい婆ちゃんの味！白菜お新香～
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