豆腐南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢、砂糖、しょうゆをよく混ぜ合わせておく。

2. 2

   たまねぎはみじん切りにして水にさらしておく。パセリもみじん切りにし、ゆで卵はつぶす。

3. 3

   たまねぎの水けをきり、パセリ、ゆで卵、レモン汁、マヨネーズを混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

4. 4

   豆腐に重しをして水けをきり、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

5. 5

   油で、カラッとなるまでこんがりと揚げる。

6. 6

   熱いうちに甘酢にくぐらせる。

7. 7

   お皿に盛り、タルタルソースをたっぷりとかける。