たけのこともやしの塩麹あんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃えます。
   （筍はあく抜きをした水煮のものをもらったものです）

2. 2

   たけのこを幅１センチくらい、長さ４～５センチくらいになるように薄切りにします

3. 3

   生姜は親指の爪くらいの大きさをすり下ろします

4. 4

   豚肉を２センチ幅くらいに切り、フライパンを熱し、豚肉を入れます（バラ肉の脂が出てくるので油は加えません）。焦げ付かないように炒め、タケノコを加えます

5. 5

   肉の色が変わったら、もやしを入れてさらに炒めます。全体が炒められたら水を５０ｃｃ加えます。

6. 6

   生姜を加え、そのあと塩麹を入れて全体を混ぜます。片栗粉を倍のの水でといてよくかき混ぜながら全体に流し入れます。くつくつと固まってくるのでかき混ぜるときに注意します

7. 7

   丼にご飯を入れて、その上に６をのせてできあがりです。