フープロでキーマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材の用意をして、ミンチ以外の野菜をカットしておく。

2. 2

   カレー粉・トマトケチャップ・ウスターソース・醤油・酒・砂糖・塩を計量する。

3. 3

   フードプロセッサーに野菜を入れる。

4. 4

   一度に回さずダッダッと様子をみて荒みじんにする。

5. 5

   （１）で用意した野菜をボウルに移し待機。
   フードプロフェッサーがなければ包丁で荒みじんにカットする。

6. 6

   フライパンに油大さじ２を入れ温まったら、合挽きミンチを炒める。

7. 7

   合挽きミンチに熱が加わり油が出てくるので、キッチンペーパーに少し吸わせる。

8. 8

   ミンチの色が変わったら野菜を入れる。

9. 9

   ざっと混ぜる。

10. 10

    蓋をして野菜がしんなりするまで蒸し煮する。

11. 11

    野菜がしんなりしたらカレー粉を投入。

12. 12

    ここでカレー粉に熱がよ～く加わるほど辛さが増すので、好みに合わせてカレー粉を煎る時間を調整する。
    通常は万遍なく混ざれば良し。

13. 13

    トマトケチャップ・ウスターソース・醤油・酒・砂糖・塩を入れ混ぜる。

14. 14

    軽く煮詰める。

15. 15

    煮詰めている間水分が上に上がるので、ヘラで絶えず底をかき混ぜる。
    そこは焦げるのが早いです。

16. 16

    へらで具を寄せ手前に空きが出来るくらいが丁度良い。

17. 17

    冷凍する場合は具を平たくすると解凍しやすいです。